迷你肉丸洋扁豆
材料
做法
一、把肉搓成小丸，放在锅里用中慢火慢慢炒熟，盛起备用；
二、将解好冻的豆焯水煮熟，然后滤干；
三、锅里放少许沙拉油，把焯过水的豆放在锅里用慢火煸干；
四、煸干豆子后放适量盐、胡椒粉，炒匀，倒入迷你肉丸子，再洒少许料酒，兜匀，完成。
小诀窍
一、豆子要焯水，并稍比普通焯水时间长些，顺便把豆子焯熟；
二、要把豆子煸干，再放点味，不要放太咸，因为相配的香肠肉是已经调好味的，而且美国人的品味比较重，是不会不够咸的；
三、家里不备香肠肉的童鞋，可用普通猪肉末，加少许胡椒粉、生抽、盐、糖及料酒，搅拌均匀；
四、还可以用迷你肉丸炒蛋，很多老外好这一口，唐人也可以接受的。
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创建于2016-12-20
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