豉椒农家菜
材料
做法
一、把架豆切段,焯水后滤水,苦瓜和白瓜切片;
二、豇豆剁碎,辣椒切圈,开火,锅热加油,倒入豆豉、蒜茸和辣椒圈,爆香;
三、倒入白瓜、苦瓜和架豆,翻炒几下;
四、点入精盐、糖和胡椒粉,兜匀,灒入料酒,稍翻炒瓜片约九成熟可出锅。
小诀窍
菜都是自家种,趁嫩摘,架豆相对白瓜和苦瓜比较难熟,所以预先焯过水,材料下锅后不要炒过火。
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创建于2016-10-25
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一、把架豆切段,焯水后滤水,苦瓜和白瓜切片;
二、豇豆剁碎,辣椒切圈,开火,锅热加油,倒入豆豉、蒜茸和辣椒圈,爆香;
三、倒入白瓜、苦瓜和架豆,翻炒几下;
四、点入精盐、糖和胡椒粉,兜匀,灒入料酒,稍翻炒瓜片约九成熟可出锅。
菜都是自家种,趁嫩摘,架豆相对白瓜和苦瓜比较难熟,所以预先焯过水,材料下锅后不要炒过火。