金牛角

制作：

1、将高筋面粉、细糖、蜂蜜、酵母和吉士粉倒入搅拌盆中，混合均匀；

2、加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉；

3、将机器改为快速，搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；

4、加入软化后的黄油和盐，搅拌至面团能拉出薄膜状即可；

5、取出面团，揉圆，自然松弛10min；

6、平均分割成50g一个小面团，揉圆，发酵至1倍大；

7、将面团放在操作台上，搓成水滴状；

8、擀开，卷起成牛角状，放入烤盘；

9、最后醒发1h至体积2倍大；刷蛋液

10、将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可