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咖啡瓜子酥

材料

黄油 225g,糖粉 215g,鸡蛋 75g,炭烧咖啡粉 10g,低筋面粉 340g,奶粉 40g,苏打粉 3g,牛奶 30g,椰蓉 50g,盐 2g,瓜子仁 适量

做法

  1. 1: 1、黄油切块软化，与糖粉、盐一并倒置搅拌器皿内，快速搅拌至颜色浅黄；

  2. 2: 2、鸡蛋分次加入，充分搅拌均匀；

  3. 3: 3、牛奶微微加热，倒入咖啡粉，搅拌至咖啡酱；

  4. 4: 4、咖啡酱微微置凉，倒入搅拌的黄油酱中；

  5. 5: 5、低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉一起加入，手动搅拌至无干粉；

  6. 6: 6、搅拌好的面糊，保鲜膜封起放入冰箱冷冻2h；

  7. 7: 7、取出面糊，揉制适量大小；

  8. 8: 8、揉好的小面团放入瓜子仁中，晃动使之四周沾满瓜子仁，摆入烤盘；

  9. 9: 9、德普烤箱快热模式175度，烤制18min左右；

  10. 10: 美味就好了

  11. 11: 赞赞赞

小诀窍

1、制作中瓜子仁可以用芝麻、花生片等干果代替；

2、面糊冷冻后揉圆，尽量不沾干粉，否则会不容易粘干果；

（ 创建于2016-09-23 ）

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