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海胆冻豆腐配清酒三文鱼子

材料

豆腐1包(350克),海胆30克,火箭菜30克,鲜三文鱼子60克,豉油3汤匙,清酒2汤匙,盐半茶匙,胡椒粉半茶匙,柴鱼片1茶匙,日式清汤酱汁,昆布2片,水2升,柴鱼片400克

做法

  1. 1: 准备清汤酱汁。把昆布、水、柴鱼片混合，煮滚后收慢火煲1小时，熜火及备用

  2. 2: 将三文鱼子及豉油混合

  3. 3: 放于雪柜1小时，备用

  4. 4: 把豆腐切片

  5. 5: 放上海胆于表面,加入三文鱼子

  6. 6: 再放柴鱼片及火箭菜

  7. 7: 在碗内倒入酱汁，加入橄榄油、盐、胡椒粉

  8. 8: 把汁淋上豆腐
（ 创建于2016-09-01 ）

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