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凉拌鸡丝芋丝

材料

芋丝1包,鸡胸肉50克,青瓜10克,红萝卜10克,云耳5克,花生酱汁,花生酱3汤匙,豉油1汤匙,盐半茶匙,糖半茶匙,麻油1汤匙,暖水适量,鸡肉腌料,豉油2汤匙,绍兴酒1汤匙,盐1茶匙,胡椒炒1茶

做法

  1. 1: 用水把云耳浸软后切

  2. 2: 把红萝卜及青瓜切片

  3. 3: 用滚水煮芋丝30秒

  4. 4: 再过冷水

  5. 5: 腌鸡肉30分钟

  6. 6: 混合酱汁材料，如花生酱太浓稠，可用暖水拌开

  7. 7: 烧热油镬，炒鸡肉至两面金黄

  8. 8: 加水及盖上镬盖把鸡肉煮至全熟

  9. 9: 冷却后，把鸡​​肉切丝

  10. 10: 将芋丝放于碟上，再逐一把青瓜、红萝卜、云耳及鸡肉铺面

  11. 11: 淋上酱汁,即成
（ 创建于2016-09-01 ）

凉拌菜谱

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