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日本中华冷面

材料

荞麦面60克,细青瓜半条,红萝卜30克,蟹柳2条,火腿2块,鸡蛋2只,酱汁：,芝麻酱1汤匙,味淋1汤匙,生抽半汤匙,黑醋2汤匙,芥末1茶匙,鸡汤150毫升,蒜泥半茶匙,盐及黑胡椒各¼茶匙

做法

  1. 1: 把火腿、青瓜及红萝卜切丝，再用手撕碎蟹柳

  2. 2: 轻轻打拂鸡蛋

  3. 3: 在碗内，将所有酱汁材料混合，拌匀备用

  4. 4: 先煲滚热水，依包装指示煮面

  5. 5: 用冷水冲洗后，并沥干

  6. 6: 烧热油镬，加入蛋浆煎成蛋皮

  7. 7: 切成幼丝

  8. 8: 把面放入碗内

  9. 9: 再铺上配料。 食前淋上酱汁，即成
（ 创建于2016-09-01 ）

冷面的做法

小知识

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