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味菜炒三鲜

材料

100克新鲜鱿鱼,100克虾仁,50克蚬肉,100克味菜,3-4只红辣椒,3瓣蒜头 (刴碎),1汤匙糖,1茶匙粟粉,海鲜腌料,1/2茶匙盐,1/2茶匙白胡椒粉,1汤匙姜汁,1茶匙绍兴酒

做法

  1. 1: 将姜磨成姜汁

  2. 2: 用水浸味菜20分钟，然后切成条

  3. 3: 洗净鱿鱼，去除软骨，轻轻在鱿鱼身上划上数刀，但并不要切断，然后再切成片

  4. 4: 将虾仁及鱿鱼放入搅拌碗内，然后腌20分钟

  5. 5: 中火烧热平底镬，落油，炒香蒜蓉

  6. 6: 然后加入海鲜配料及味菜

  7. 7: 炒至半熟，加入50毫升水及红辣椒

  8. 8: 再炒3-4分钟直至酱汁减至一半，加入糖调味

  9. 9: 最后，加入粟粉水令酱汁浓稠

  10. 10: 上碟即可
（ 创建于2016-09-01 ）

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