爆炒三鲜佛手瓜

1、佛手瓜用刨刀去皮,中间凹陷处用小刀切去表皮。

2、削好皮的佛手瓜对切再对切,中间仔去除然后切片。

3、三鲜泡温水5分钟捞起沥干。蒜头、辣椒干切小粒备用。

4、锅中烧热1大匙油,将蒜头、辣椒干爆香。

5、放入三鲜翻炒20秒。

6、趁锅子很热, 单独加一匙料酒呛锅。

7、放入佛手瓜翻炒1-2分钟。

8、加入调味料再翻炒2分钟。起锅可以淋上少许香油即可。