炸蕃茄芝士牛仔卷
材料
2块100克牛扒,60克蕃茄干,2片芝士,2个小马铃薯,3-4粒车厘茄,20克日式沙律酱（蘸用）,调味料,2只鸡蛋,50克面粉,50克面包糠,50克橄榄油,20克牛油,1/2茶匙盐,1/2茶匙黑胡椒粉
做法
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1: 材料
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2: 将马铃薯切成细件，以盐、胡椒粉及橄榄油调味
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3: 加入车厘茄，混和拌匀
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4: 打发鸡蛋
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5: 将牛扒放在砧板上切双飞
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6: 然后用刀背轻轻连续拍打牛扒，以盐及胡椒粉调味
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7: 将芝士及蕃茄干放在牛扒上
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8: 用牙签稳定牛扒及芝士，确保烹调时芝士不会漏出
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9: 把面粉洒在牛扒上，然后牛扒蘸上蛋液及面包糠
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10: 烧热平底镬，倒入足够炸物的油，加入牛扒炸至两面呈金黄色
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11: 然后放在厨房纸上吸走多余的油脂
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12: 用相同的平底镬，留下大约1汤匙的油，烤马铃薯至呈金黄色
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13: 然后加入车厘茄再煮1分钟
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14: 把牛肉卷切件
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15: 最后上碟，趁热享用
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创建于2016-09-01
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