芝士蕃茄汤拉面
材料
蕃茄汤汤底,500毫升鸡汤,500毫升水,2汤匙茄膏,1罐蕃茄蓉,3瓣蒜头,1个红葱头,1/4茶匙盐,1/2茶匙黑胡椒粒,建议配料,1只鸡腿，约200克,50克芝士碎或芝士薄片,30克葱,鸡肉腌料,1汤匙绍兴酒,1茶匙豉油,1/4茶匙白胡椒粉,理想配搭为拉面 （煮熟
做法
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1: 把红葱头切成丝
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2: 蒜头刴碎成蓉
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3: 高火烧热大汤锅，加入少许油烧热，炒香蒜头及红葱头，约30秒，然后加入茄膏，再炒约1分钟
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4: 加入蕃茄蓉、鸡汤及水，煮沸。将火调至中火，慢慢煮15分钟，加入盐及黑胡椒粒调味，放在一旁备用
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5: 用绍兴酒、豉油及胡椒粉为鸡腿调味
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6: 中火烧热油，放入鸡腿煎大约3-4分钟，至两面呈金黄色及熟透
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7: 然后切成鸡件
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8: 把已煮熟的拉面放进大汤碗内
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9: 放上鸡件，然后倒入热腾腾的蕃茄汤
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10: 最后，洒上葱花及芝士，即可享用
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创建于2016-09-01
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