日日煮焖鸭
材料
1/2只鸭,1个洋葱,40克中国芹菜,10克姜,20克葱,20克芫荽,4个红葱头,3瓣蒜头,10克辣椒干,10克四川辣椒,200毫升鸡汤,2汤匙麻油,鸭腌料,1汤匙绍兴酒,1汤匙豉油,1/2汤匙老抽,1茶匙糖,1/2茶匙白胡椒粉
做法
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1: 把鸭洗净，切件，加入腌料腌20分钟
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2: 把蒜头切大粒，红葱头切半
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3: 洋葱切成适中大小
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4: 把葱及中国芹菜切段
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5: 中高火烧热平底锅，落油，把鸭煎至金黄色，放在一旁备用
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6: 中火烧热平底锅，落麻油，把姜、蒜头及红葱头炒香
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7: 然后加入洋葱混和，再加入四川辣椒及辣椒干煮1分钟
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8: 鸭件回锅，加入上汤
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9: 盖上锅盖焖15-20分钟直至酱汁浓稠
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10: 最后加入中国芹菜，芫荽及葱快搅匀2分钟
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11: 即可上碟
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创建于2016-09-01
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