酸菜水煮牛肉
材料
牛肉200g,酸菜100g,料酒1汤匙,泡椒6-7粒,大蒜3瓣,生姜1块，切片,八角1-2粒,花椒5g,干辣椒10个,芫荽1-2根,盐1茶匙,糖1/2茶匙,牛肉高汤200mL,水200mL,牛肉腌料,老抽1茶匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,生粉1汤
做法
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1: 姜蒜切片
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2: 姜蒜切片
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3: 葱切成段
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4: 干红椒切成小块
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5: 酸菜切丝
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6: 牛肉切成薄
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7: 之后用料酒，盐，胡椒粉，老抽，糖，生粉腌制10分钟
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8: 高火在锅内加热适量油，加入姜，蒜和葱炒香
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9: 之后加入干红椒，泡椒和酸菜炒匀
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10: 倒入料酒，水和牛肉高汤，再加入盐和糖调味，加盖焖煮至汤汁煮滚
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11: 之后加入腌好的牛肉，加盖煮至全熟，约需时3-4分钟
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12: 即成
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创建于2016-09-01
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