红烧牛腩蛋包饭便当
材料
食材:,红烧牛腩:,牛腩 500g,土豆500g,姜片10g,香叶2片,八角2个,花椒2g,干辣椒3个,老抽15ml,料酒15ml,盐5g,糖5g,油 20-30ml,水 70ml,清炒西兰花:,胡萝卜 140g,西兰花 140g,水 50ml,油 20ml,蛋包饭,鸡蛋 2个,米饭 1
做法
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1: 牛腩切块。土豆去皮、切块加水去淀粉,姜切片。
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2: 油锅热油,下牛腩至血水炒干。
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3: 中火加姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒翻炒均匀。
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4: 出香后加入料酒,翻炒均匀。
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5: 加入老抽至牛腩上色。加水小火焖烧10-15分钟。
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6: 将土豆入牛腩锅中,继续焖10-20分钟。
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7: 放入糖、盐,大火收汁出锅。
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8: 西兰花、胡萝卜洗净切成小块。
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9: 锅内加入少许油,加热。倒入西兰花、胡萝卜翻炒。
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10: 加上盐、少许水,大火烧干水分后出锅。
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11: 将鸡蛋在平底锅中摊成蛋皮。
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12: 将鸡蛋在平底锅中摊成蛋皮。
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13: 把米饭放到蛋皮上,用蛋皮包住后出锅。
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14: 把米饭放到蛋皮上,用蛋皮包住后出锅。
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创建于2016-09-01
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