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一乐拉面(《火影忍者》)

材料

日式拉面 1人份,昆布 3片,鸡蛋 1个,春笋 30g,菜心 2根,小葱 1根,鸣门卷2-3片,猪骨汤 500ml,豚肉 150g,味淋 70g,老抽 40g,糖 10g,盐 10

做法

  1. 1: 白水烧开煮蛋,煮熟后捞出进冷水剥壳,捞出鸡蛋放入碗中后下鸣门卷片煮熟。

  2. 2: 将味淋、老抽、糖、盐烧开倒入放鸡蛋碗中浸泡备用。

  3. 3: 春笋洗净切片、菜心洗净一切二、小葱切末。

  4. 4: 取少许猪骨汤,加入老抽、味淋烧开。

  5. 5: 下切好的春笋,煮微上色捞出沥水,放入菜心汆熟捞出沥水备用。

  6. 6: 将猪豚肉用线绳绑紧。

  7. 7: 热油锅下绑好的猪豚肉,倒入老抽煎至上色。取出切片,然后回锅煎熟。

  8. 8: 取猪骨汤烧开,煮面。烧开后加少许冷的猪骨汤,反复2-3次。

  9. 9: 面捞出过冷水后沥水装碗。取锅中猪骨汤倒入碗中。

  10. 10: 鸡蛋一切二放入碗中。依次放入鸣门卷、春笋、菜心、昆布立在碗边,在菜心上撒上葱花即可。

( 创建于2016-09-01 )

拉面的做法

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