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辣炒鸡块

材料

鸡腿肉 300克,生粉 70克,生抽 20毫升,鸡蛋 1只,砂糖 1茶匙,盐及胡椒粉 适量,调味料：,白醋 2汤匙,花椒 1汤匙,辣椒碎 1汤匙,盐及胡椒粉 适量

做法

  1. 1: 将鸡腿肉切块

  2. 2: 准备一个大碗，加入生抽、砂糖、盐及胡椒粉拌匀

  3. 3: 加入鸡蛋及生粉拌匀

  4. 4: 将鸡腿肉平均沾上面糊

  5. 5: 炸锅中加入足够油份，用高火烧热，加入鸡腿肉炸至金黄色

  6. 6: 捞起放在厨房纸上吸去油份

  7. 7: 将鸡腿油加入油锅中，用中火再炸约2-3分钟，捞起放在厨房纸上吸去油份备用

  8. 8: 用中火烧热镬，加少许油，加入花椒及辣椒干炒香

  9. 9: 加入鸡腿肉炒匀，加入白醋、盐及胡椒粉调味

  10. 10: 上碟即成
（ 创建于2016-09-01 ）

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