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芫茜皮蛋鲩鱼片汤

材料

鲩鱼200克,芫茜70克,姜20克,皮蛋2只,水1.5公升,绍兴酒1汤匙,麻油1茶匙,盐及胡椒粉适

做法

  1. 1: 鲩鱼片切成双飞薄片摊平

  2. 2: 鲩鱼片加入绍兴酒，麻油，盐及胡椒粉醃10分钟

  3. 3: 姜去皮后切片。芫茜洗净后切去根部

  4. 4: 皮蛋去壳及清洗后切成4份

  5. 5: 将1.5公升水煮滚，加入姜片及芫茜，煮15分钟

  6. 6: 加入皮蛋煮5分钟

  7. 7: 加入鲩鱼片煮3-4分钟

  8. 8: 加盐及胡椒粉调味即成
（ 创建于2016-09-01 ）

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