法式烩鸡肉盘子料理

1: 将鸡件洗净后抹干

2: 将大盘放在炉上开火加热，加入牛油和橄榄油

3: 牛油溶化后，加入鸡件煎5分钟至两面金黄色

4: 加盐拌匀

5: 盖上锡纸煮一会

6: 打开锡纸再煮5分钟，期间将鸡件翻转，将鸡件盛起，保留盘中的汤汁

7: 将牛油纸湿水，包裹面包，在面包上加少许橄榄油及百里香

8: 放入焗炉焗10分钟

9: 将干葱切粒

10: 蘑菇切片

11: 干葱及蘑菇加入大盘中炒一会

12: 加入白酒及鸡汤煮成汁

13: 加入鸡件烩一会

14: 在鸡件上加入沙律菜及串茄

15: 将焗热的面包放在盘上一并上菜即成