果仁双蔬

1: 菠菜洗净沥干，汆水，至菠菜变色，捞出，过冷水，沥干水分，放入一个空碗里待用。

2: 黄甜椒去籽，切条。菠菜切成同等长度的段

3: 热油锅，炒香花生米，小火翻炒至花生米完全熟透

4: 取一个碗，将水、花生酱、香油、盐，搅拌均匀，调成酱汁；

5: 把黄甜椒和菠菜段装盘，淋上调好的酱汁，最后加入炒熟的花生米即可。