香煎羊排佐小米沙拉

1: 把羊排放置烤盘,刷上2汤匙橄榄油,洒上海盐及黑胡椒，再放上迷迭香,冷藏腌制2小时备用。

2: 取一小碗,把中东小米1:1对水拌匀,放入微波4分钟；奶酪切丁备用。

3: 取出加热后的中东小米,放入西红柿干、 奶酪丁、薄荷叶碎、柠檬丝、2汤匙橄榄油、海盐及黑胡椒调味拌匀即可。

4: 准备平底煎锅,倒入1汤匙橄榄油加热,放入腌制羊排,大火煎至双面呈现金棕色,熄火取出。

5: 接着放入黄油到锅里,迷迭香及大蒜粒炒至大蒜呈现金黄色,再倒入白酒及鸡汤大火收汁,备用。

6: 把中东小米沙拉放入小碗内倒扣到盘子,再把煎好的羊排摆上,洒上欧芹碎，搭配酱汁即可享用。