印度咖哩烤鸡配自制百搭风味酱汁
材料
腌制鸡腿肉：,鸡肉 400克,希腊酸奶 250克,甜椒 1个,紫洋葱 1/4个,姜泥 1汤匙,蒜泥 1汤匙,柠檬汁 1汤匙,油 1汤匙,印度综合香料 2茶匙,辣椒粉 1茶匙,姜黄粉 1/2茶匙,串烤竹签 适量,盐 适量,酱汁材料：,小西红柿 20个,洋葱丁 1/2个,鸡高汤 300毫升,酸奶油 100克,葫芦巴干粉 1汤匙,姜末 1汤匙,蒜末 1汤匙,糖 1汤匙,印度综合香料粉 1茶匙,孜然粉 1茶匙,芫荽粉 1茶匙,姜黄粉 1/2茶匙,油 适量,盐 适
做法
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1: 腌制鸡肉串：烤箱预热摄氏度220度；烤盘铺上烘焙纸备用。
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2: 把洋葱、彩椒、鸡腿肉切成块状备用。
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3: 把印度综合香料、姜黄粉、辣椒粉、盐、酸奶、油、蒜泥、姜泥、柠檬汁混匀，放入鸡肉块和蔬菜，腌制至少4小时备用。
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4: 腌好的鸡肉串好，排列在烤盘内，表面刷上油，烘烤25分钟即成。
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5: 制作酱汁：西红柿放入果汁机打成泥状备用。
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6: 准备汤锅，倒入油，放入洋葱丁炒香；再放入蒜末、姜末拌炒至上色。
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7: 倒入西红柿泥、孜然粉、芫荽粉、葫芦巴干粉、印度综合香料、糖和姜黄粉小火拌炒均匀。
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8: 倒入鸡高汤煮至稠状，加入酸奶油加热3分钟，再加入适量油，起锅。
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9: 搭配烤好的鸡肉串享用即成。
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创建于2016-09-01
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