水煮肉片

1、猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。

2、锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。

3、大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底。

4、然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）

5、把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉。

6、锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~