桂花糯米藕
材料
做法
糯米洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用;红枣洗净。
莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子,将糯米填入莲藕内,加蒂盖,用几根牙签固定封口。
将酿好的糯米藕放入锅中,加红枣和红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,捞出糯米藕晾凉。
糯米藕切成片,摆在碟中,浇上桂花蜂蜜即成。
小诀窍
糯米酿入莲藕内要填塞充分,不留空洞,可以一边填一边用筷子捅一捅。
做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下,也别有风味。
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创建于2013-03-08
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