西瓜翠衣炒毛豆

1. 西瓜皮去除红瓤；

2. 翻个面， 再将西瓜皮表面去掉；

3. 去皮的西瓜皮切成片， 再准备好其它的原材料；

4. 烧锅开水， 加入少许盐和几滴油， 将毛豆米焯煮到八成熟后捞出来备用；

5. 烧热锅放入油， 将蒜末和红椒放入里面爆香；

6. 下入西瓜脆皮进去翻炒；

7. 翻炒几下后加入毛豆米进去翻炒； 8. 最后加入点盐调味。