榛子酥

1、玉米油、蛋液和细砂糖混合，搅打至砂糖融化、无水油分离的情况；

2、把低筋面粉和泡打粉混合过筛，筛入混合液中；

3、把榛子仁打碎成小颗粒，放入盆中；

4、轻轻翻拌成面团，不要过度揉；

5、分成18-20g左右一个的小球放在烤盘上；

6、烤箱预热180°；

7、小球表面刷上蛋液，送入烤箱170°烤20分钟；

8、最后1-2分钟注意观察上色情况；

9、取出晾凉即可，需要密封保存，3天内食用。