潮式蚝烙
材料
做法
1.鲜蚝仔用清水漂洗干净,用地瓜粉浆调匀;
2.芫茜切细放入,同时加入鱼露搅匀待用;
3.旺火烧热平底锅,加入少许猪油,将蚝仔、粉水混和粉浆,调匀后下锅;
4.鸭蛋去壳打散淋在上面,加入猪油转慢火煎烙;
5.待蚝烙基本成型,小心用勺翻转,四周加入猪油,继续煎烙,煎至上下两面酥脆,并呈金黄色,盛入盘中;
6.伴以芫茜叶即成。
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创建于2016-07-24
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1.鲜蚝仔用清水漂洗干净,用地瓜粉浆调匀;
2.芫茜切细放入,同时加入鱼露搅匀待用;
3.旺火烧热平底锅,加入少许猪油,将蚝仔、粉水混和粉浆,调匀后下锅;
4.鸭蛋去壳打散淋在上面,加入猪油转慢火煎烙;
5.待蚝烙基本成型,小心用勺翻转,四周加入猪油,继续煎烙,煎至上下两面酥脆,并呈金黄色,盛入盘中;
6.伴以芫茜叶即成。