潮式煎蠔饼

1、把蚝解冻后，用生粉轻轻把蚝搓几下，然后用水洗净备用。

2、把蚝放入大滚的水中煮10秒(不用煮熟)，捞起放大碗中。

3、把薯粉和水拌匀，倒入蚝中，加入鱼露和白胡椒粉拌匀。

4、把鸡蛋打匀。

5、平底锅中下2汤匙油烧热，下(3)铺平，再下鸡蛋，以中火煎2分钟。

6、饼的表面洒上葱花，继续煎1分钟。

7、把蚝饼翻面再煎2分钟，完成。