Emily*在家也可以吃到蚵仔煎*
材料
韭菜花 1把,鲜蚵 半斤~1斤,地瓜粉 200克,水 100~150ml,蛋 2颗,甜辣酱 2大匙,酱油膏 1大匙,番茄酱 1大匙,味噌 1匙(是1匙不适1大匙喔!),糖 2大匙,水 100ml,太白粉水 适
做法
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1: 首先先来做酱汁，把所有的酱料除了太白粉水外放到小锅子内搅匀(要把味噌搅散喔!)，用小火煮，滚了之后加入太白粉水勾芡就完成啦~
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2: 把鲜蚵清洗干净(今天下班跑了三个市场没有买到鲜蚵，只好用小生蠔代替一下)
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3: 韭菜切粗末跟地瓜粉搅拌再加入水100~150ml搅拌，像图中那样会水水的，不需要黏黏的
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4: 起油锅中火，鲜蚵稍微煎一下
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5: 关小火，先倒入一半的韭菜地瓜粉水，然后打个蛋在上头，煎个两分钟
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6: 等到锅子可以滑动上头的蚵仔煎就翻面，喜欢吃焦一点的可以跟我依样煎到两面有点焦黄在起锅喔~
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创建于2016-06-21
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