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姜母鸭

材料

老姜母 1斤,红标米酒 4瓶,番鸭 1只,黑麻油 一杯,米血 1包,高丽菜 1颗,金针菇 适量,冻豆腐 适量,火锅料 适量,豆腐乳 适量,豆瓣酱 适

做法

  1. 1: 准备:姜母洗净,1/3用果汁机加适量米酒打成汁,2/3拍裂,米酒另锅先煮开后续煮10分钟,将酒精的辛辣味煮掉,豆腐乳及豆瓣酱1:1拌均成酱料备用

  2. 2: 麻油热锅,放入拍裂的姜母煸炒至裂口变金黄,加入鸭肉炒至变色

  3. 3: 加入米酒姜泥,再加入米酒大火煮滚后,即可上桌 在餐桌上持续加热,并加入蔬菜,冻豆腐等火锅料
（ 创建于2016-06-21 ）

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