蛋黄酥 绿豆椪(中式点心)

1: 制作油皮:1.无水奶油与糖混和2.加入过筛面粉与油糖搓成细粒3.加入冷水，成团4.分割20g一个 制作油酥:1.奶油与面粉混至均匀2.分割15g一个 1.油皮包油酥2.面皮杆成长条状、卷起(2次)，越多次越酥3.收口朝下、静置松弛15分钟

2: 枣泥馅+半颗蛋黄 >>> 35g 1.将蛋黄包入枣泥中 2.烤箱预热180/200度

3: 内馅包入面皮上头涂抹蛋液撒上麻入烤5分再次抹上薄蛋液，烤至表面金黄

4:

5: 依照个人口味，也可摆上不同装饰 (抹茶红豆口味)

6: (绿豆沙+肉松)