芝麻抹茶奶酪

1: 抹茶奶酪作法：吉利丁片泡冰水软化

2: 先取50ml鲜奶+抹茶粉搅匀成抹茶鲜奶液

3: 将剩余所有鲜奶+细砂糖+抹茶鲜奶液放入锅中，小火煮至糖溶化(不要煮滚)

4: 将泡软的吉利丁片水分挤乾，加入热抹茶鲜奶中搅拌至融化即为抹茶奶酪液

5: 将抹茶奶酪液倒入盛装容器至一半，放入冰箱冷藏至凝固

6: 芝麻奶酪作法：吉利丁片泡冰水软化 将牛奶+细砂糖放入锅中，小火煮至糖溶化 将泡软的吉利丁片水分挤乾，加入热牛奶中搅拌至融化 牛奶放置微温后，将黑芝麻酱加入搅拌均匀

7: 准备一个盆子，放入冰块水 将芝麻奶酪液边搅拌边隔冰块水降温至浓稠状(让奶酪因为降温变得浓稠，芝麻才不会沉淀在下方)

8: 待芝麻奶酪液变浓稠后，将冰箱冷藏凝固的抹茶奶酪取出，芝麻奶酪液倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固即可

9: 冷藏凝固后，可直接挖取食用，若要倒扣出来，只要用刀子划一圈或用吹风机吹热杯子周边让奶酪稍稍融化，即可轻松脱模倒出囉！