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绍兴纸蒸虾

材料

虾子 12尾,姜片 3片,蒜头 3颗,绍兴酒 50ml,香油 1/2小匙,盐巴/黑胡椒粉 适

做法

  1. 1: 准备一个深盘子, 上面压上一张烘焙纸. 将虾子铺在烘焙纸上 ** 为了食用方便, 我先用剪刀把虾壳上的触须与尖刺处剪掉

  2. 2: 取另一个小碗调酱. 把绍兴酒/姜蒜/盐巴/黑胡椒/香油搅拌均匀 ** 若没有绍兴酒, 用一般米酒或清酒也是可以的

  3. 3: 淋在虾子上, 并把烘焙纸前后左右扭转捏紧 将纸包虾放入电锅中, 外锅1/3杯水, 蒸熟即完成 ** 如不用电锅, 可直接在炉火上蒸5-8分钟
（ 创建于2016-06-21 ）

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