外酥内软白巧克布朗尼
材料
做法
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1: 备齐所有材料,低粉+泡打粉过筛,白巧克力+奶油切小块,烤箱200℃预热。
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2: 烤模铺上烘焙纸,烘焙纸之间可抹点奶油帮助黏合。
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3: 白巧克力+奶油+糖放入钢盆中,隔水加热融化拌匀。
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4: 鸡蛋于另一钢盆中打散,奶油巧克力液分多次慢慢加入蛋液里仔细拌匀,少量多次加入,才不会油水分离。后加入多多拌匀。
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5: 低粉泡打粉加入拌匀成无粉粒状态。
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6: 葡萄干也加入,稍微混合。
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7: 蛋糕糊倒入烤模约2cm高,于桌面上震一下;200℃烤3分钟,170℃烤17分钟。
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8: 烤模转向,并盖上烘焙纸,续烤15分钟,竹签插入无面糊沾黏即可。(若觉得表面颜色太过,将上火降至100℃)
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9: 于烤架上放凉后,切成适当的大小。此份量长型蛋糕×2。24×8×2(cm)
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创建于2016-06-21
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