凉拌白玉三丝［烹大师时食飨宴］

1: 白萝卜刨去外皮，切段后再切成细丝。

2: 取盐巴1匙，与白萝卜丝拌匀做杀菁的动作。

3: 5分钟后挤干白萝卜丝释出的水份。

4: 将水莲洗净切段。

5: 煮一锅开水，将水莲放入滚水中汆烫一分钟即可捞出。

6: 处理好的水莲放凉后挤干水份备用。

7: 将红辣椒切净侧边切开，将种籽挖出，再切成细丝备用。

8: 姜洗净切细丝备用。

9: 蒜头剥去膜，以磨泥器将蒜头磨成泥状。

10: 取一深碗，将蒜泥放入，加一匙砂糖。

11: 再加入4匙的白醋。

12: 加入1匙的橄榄油。

13: 加入1匙的烹大师干贝风味素。

14: 将所有处理好的食材放在一起。

15: 加入调好的酱汁拌匀。

16: 美味上桌了。