蕃茄芦笋焗烤蛋

1: 小蕃茄去蒂切半，芦笋去掉表面较硬的皮后斜切备用。

2: 少量油热锅，将蒜末炒香后，先下蕃茄炒到表面略有皱折后再下芦笋，加少许水，闷炒一下至水份收较干的状态。

3: 将蛋充分打散后倒入，中小火以筷子划圈圈的方式拌炒。

4: 蛋汁开始凝固后将起司加入，加上盐巴和黑胡椒，拌两下即可关火。

5: 倒入有深度的焗烤盘中，以一般小烤箱烤约4分钟即可。

6: 外香内juicy的烤蛋简单完成^_^