红椒茴香烤鸡腿佐洋葱

1: 烤箱预热200度C。将甜红椒粉、磨好的小茴香（也可以用现成的茴香粉）、黑胡椒与盐，加上2茶匙的橄榄油，取约4/5的量拌匀后均匀抹上鸡腿排。热锅后皮先朝下煎，煎约四分钟，两面上色后移出平底锅。

2: 洋葱对半切，再三等份切成楔形；大蒜切碎，放入之前煎鸡腿排的平底锅。再将剩下的1/5香料粉拌入橄榄油，加入锅中一起煎洋葱与大蒜。 煎约莫2~3分钟后，稍微铺好，然后将皮朝上，鸡腿排放在洋葱上。 煎约莫2~3分钟后，稍微铺好，然后将皮朝上，鸡腿排放在洋葱上。进烤箱烤约15分钟。

3: 烤完后，继续留在烤箱中约10分钟。趁这时将香菜剁碎，柠檬切片，再摆放到锅中装饰即完成～