红茄肉末蒸饺【淬酿中式下午茶点】

1: 备料如图~

2: 将所有食材剁碎与绞肉、鸡蛋放入拌锅中

3: 加入甘甜的淬酿酱汁与其他酱料

4: 再以筷子充分拌匀(内馅的味道调味要重些，这样蒸饺就不需另外调味可以直接吃)

5: 备好馅料、水饺皮，准备包水饺囉!

6: 因为要放入电锅蒸煮，稍微改变一下包法，包入内馅后，将左右两边抓折，最后在用双手靶左右两边往内缩并紧紧压住固定

7: 包好一个个排排坐...

8: 在蒸盘架铺上烘蓓纸，并将水饺排列放好，放入电锅内锅以350cc水开始蒸煮至电源跳起

9: 取出后，放上姜丝就能大快朵颐囉!因为使用水饺皮，不如外面蒸饺的皮薄，美味就要趁热快快享用，不然会慢慢变硬喔!

10: 有别于一般水饺是沾酱食用，我把甘甜好滋味酱汁ㄧ起与食材馅料通通包覆在水饺中，蕃茄多汁再蒸煮过程中，通通保留在其中，等享用时就能品尝到美味多汁的蒸饺囉!

11: 达人严选优质纯酿酱油5祕技: 1.曲菌自然发酵之纯酿造酱油 2.全程检验合格 3.自然不刺鼻好味道 4.熟成150+天最恰当发酵时间 5.66小时慢压点滴榨出醇厚酱油 达人严选优质纯酿酱油5祕技: 1.曲菌自然发酵之纯酿造酱油 2.全程检验合格 3.自然不刺鼻好味道 4.熟成150+天最恰当发酵时间 5.66小时慢压点滴榨出醇厚酱油