五更肠旺

1、把鸭血洗干净切块放入滚水中汆烫，捞起泡入冷水中再清洗干净；

2、猪大肠切片；酸菜洗净切片；蒜苗洗净切斜片；

3、取锅倒入沙拉油加热，爆香花椒粒后捞除，再将姜末、蒜末、辣豆瓣加入炒香，放入调味料A煮滚；

4、把鸭血和猪大肠还有酸菜片放进去作法3后用小火煮大约5分，煮到鸭血有入味，再把蒜苗片放进去；

5、最后太白粉水稍微芶芡，起锅前再滴上几滴上香油就完成啦！