【披萨面皮】作法
材料
做法
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1: 将面团食材混合,以筷子搅拌均匀后,揉约6-7分钟成不沾手面团
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2: 盆子里抺薄油,放入面团盖上保鲜膜
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3: 电锅放蒸架,倒入2杯热开水,将作法❷放入发酵60分钟,或至约2倍大(夏季则室温即可)
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4: 工作台和面团都撒些高筋面粉,用手轻拍出面团中空气
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5: 平均分割成5个小面团,滚圆,盖上保鲜膜休息10分钟
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6: 工作台上撒些面粉,将面团擀开呈圆形,用手慢慢甩扯成薄片后,再擀成喜爱的厚度即可。
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7: 用烘焙纸将每片面皮隔开,放托盘上进入冰箱冷冻保存,使用前先室温退冰即可。
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创建于2016-06-21
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