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牛油小餐包

材料

高筋面粉 250g,低筋面粉 50g,总统牌奶油 120g,糖 30克,盐 1小匙,牛奶 120g,速发酵母加温水 10cc,全蛋 2颗,全蛋液 刷表

做法

  1. 1: 所有材料到入钢盆拌匀

  2. 2: 搅拌到面团光滑.开始用手揉捏.拍打约10分钟到面团出筋性到拉长能透光

  3. 3: 放室温60-90分发酵至两倍大

  4. 4: 面团和奶油分割成小块

  5. 5: 包入面团.收口要捏紧.烤的时候奶油才不会炸出来

  6. 6: 预热烤箱1分钟.利用烤箱的余温来二次发酵约30分

  7. 7: 胖嘟嘟的面团.刷上一层蛋液就能准备进烤箱囉

  8. 8: 预热180度烤20-25分(视烤箱状况不同调整) 香喷喷 今天就暂时忘记热量吧
（ 创建于2016-06-21 ）

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