面包-免揉小餐包

1: 在钢盆内放入水盐糖(水温约45℃). 在放入酵母粉,静至约1分钟待酵母溶解于水中.

2: 加入蔓越莓干, 用橡皮刮刀拌匀, 加入混合过后的高筋面粉与低筋面粉.

3: 加入奶油(室温奶油), 一起拌匀.

4: 在保鲜模上涂上油, 防止沾粘, 盖在钢盆上静至25分, 室温约30~32℃, 直到面团蓬涨约2倍大. (冬天请备一杯热水, 一起放至于烤箱或温暖地方.)

5: 用橡皮刮刀由底部翻转将空气排除

6: 将面团分次放入马芬烤盘上

7: 再次静至约30 分钟. 室温约30~32℃, 直到面团蓬涨约2倍大. (冬天请备一杯热水, 一起放至于烤箱或温暖地方.)

8: 放入烤箱烤15分钟. 烤箱温度180~200℃.

9: 烘烤完放在架上待凉.