酱烧鲜肉卷『淬酿开运年菜』

1: 备妥所需食材, 红萝卜、玉米笋、四季豆约烫至七分熟,冰镇沥干水份 , 所有调味料拌匀备用

2: 肉片摊开放入红萝卜、玉米笋、四季豆包卷起来,收口处抹上少许面粉以利固定

3: 热油锅,将肉卷收口处朝下煎至定型, 翻面续煎至每一面呈微焦黄

4: 加入调好的酱汁烧煮至酱汁略收干 (期间翻面数次让肉卷吸附酱汁入味)

5: 盛盘淋上酱汁即可,清脆的蔬菜、软嫩的肉片, 使用淬酿酱油露简单的调味,美味的酱烧鲜肉卷完成囉~