家常豆腐
材料
做法
1、豆腐洗干净,切成三角状,备用。
2、锅中放油,烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。
3、锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香,放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。
4、放入豆腐及配料,先倒入黄酒,再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤(或清水),烧开后焖5分钟。
5、勾芡出锅即可。
小诀窍
将豆腐放入放有盐的开水中汤一下,这样可以去掉豆腐的腥味。
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3.6分
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创建于2014-03-04
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