里肌凉拌冬粉

1、滚水后，加入冬粉煮6-8分钟后放入冰水中(不同牌子的冬粉需要煮的时间不一样)；

2、将蒜头、葱、香菜切末后与醃料拌在一起；

3、小黄瓜川烫后与番茄一起切丁拌入做法(2)的醃料；

4、放入橄榄油热锅，将里肌肉煎至两面金黄且全熟!!!(猪肉一定要全熟) 起锅切成条状；

5、将冰镇过的冬粉放入盘中，在将做法(3)的凉拌料铺上，最后将切条的里肌肉摆在最上层，洒上黑楜椒即可上桌。