XO酱凉拌四季豆

1: 准备材料，干木耳先泡水泡软；四季豆去头尾及老丝，折断；红萝卜削皮，完成后洗净。

2: 木耳与红萝卜切细丝。

3: 起一小锅水，煮沸后加入少许油与盐，放入四季豆川烫至转绿熟透。

4: 捞起放入冷冰开水中冰镇冷却即可捞起沥干。 （这是保翠绿与脆口的方法）

5: 原锅续放入红罗卜丝与木耳丝，川烫至红罗卜熟即可捞起冷却。（可冰镇，亦可自然冷却）

6: 将川烫好的四季豆、红萝卜、木耳加入XO酱，搅拌均匀即可上菜。