什锦炒米粉
材料
做法
1、虾米洗净,香菇泡软后把水拧干切丝(香菇水不要倒掉);
2、高丽菜洗净切小片;
3、米粉先浸泡冷水;
4、猪肉丝放些酱油醃一下;
5、热锅放油,蒜片爆香炒葱段、红萝卜丝;
6、陆续放入虾米、香菇丝跟肉丝下锅拌炒;
7、炒香后放入高丽菜把所有材料炒香拌均;
8、锅中加酱油跟料拌一下后,放黑豚大骨高汤和香菇水,中火煮滚再放入米粉;
9、米粉下了后先熄火,用筷子快速把米粉跟汤汁拌均,让每一条米粉都能吸收到汤汁,拌好后加入些香油再开火炒香;
10、撒上适量胡椒盐提味,起锅。
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创建于2016-07-03
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