蔬食沙拉松饼
材料
冰的蛋黄 3个,白砂糖 60g,盐 少许,融化奶油 约40～50g,鲜奶 180g,低筋面粉 180g,香草精 少许,冰的蛋白 3个,(佐料)鲜虾 适量,(佐料)小黄瓜片 适量,(佐料)鲔鱼罐头 1个,(佐料)玉米粒 2～3大匙,(佐料)黑胡椒粒 适量,(佐料)干燥巴西里 适量,(佐料)沙拉酱 适
做法
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1: 将无盐奶油微波1～2分钟融化备用!把香草精倒进牛奶拌匀成香草牛奶备用! 把蛋白和蛋黄分开～蛋白不能沾水沾油先放进冰箱备用!～把蛋黄加进糖和盐打至略微泛白,再分2～3次倒进融化的奶油快速搅拌均匀,再把过筛的低筋面粉和香草牛奶交错分2次加进去～这时请轻轻拌匀(勿过度搅拌)!
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2: 预热松饼机～ 从冰箱取出蛋白打发成挺立的状态～再加进步骤2蛋黄面糊里....轻拌匀即成松饼面糊!
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3: 把面糊倒进以预热好的松饼机(松饼机稍微抹上少许的奶油)烤得香酥即可完成(我的松饼机是可调试的～我比较喜欢温度高一点烤得比较酥脆,烘烤时间也可以拉长一点会比酥脆的口感!没有松饼机也可使用平底锅来制作喔)PS:松饼一定要趁热吃才会香酥脆喔～通常冷掉就会比较软了喔
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4: 咸味松饼:把玉米粒和鲔鱼拌匀撒上黑胡椒粒和巴西里再放上松饼即可～再把小黄瓜片挤上一点沙拉酱放上鲜虾组合在松饼上即可完成喔
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5: 甜味松饼:把松饼淋上蜂蜜,枫糖....或是果酱等...就可食用了喔!
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6: 步骤8
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7: 步骤9
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创建于2016-06-21
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