焦糖烤布蕾(Cream Brulee)

1: 全蛋+蛋黄放入盆中, 拌匀

2: 加入80g砂糖拌匀

3: 加入鲜奶继续拌匀

4: 加入鲜奶油拌匀

5: 加入香草精, 兰姆酒拌匀

6: 放入深烤盘中 (或深碗中)

7: 盘内加滚水, 放入烤箱中, 以180度蒸烤30分钟至表面变得Q弹即可出炉; 待凉后放冰箱冷藏

8: 要吃的时候, 在表面上洒上一层贰砂

9: 用喷火枪让表面砂糖焦化PS. 使用时请注意要远离电器 & 在空气通风的地方, 小心使用:)