泰式打抛猪肉片
材料
猪肉片 300g,小番茄 10~12颗,柠檬汁 1颗,九层塔叶 15~20叶,葱花 1~2根,橄榄油 1大匙,「醃料」米酒 2大匙,「醃料」香菇素蚝油 1大匙,「醃料」米酒 1大匙,「醃料」太白粉 1小匙,「醃料」鸡蛋 1颗,「酱料」鱼露 1茶匙,「酱料」米酒 1大匙,「酱料」水或高汤 100cc,「酱料」鸡粉 1茶匙,「酱料」鸡粉 1茶匙,「酱料」红葱酱 1大
做法
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1: 步骤1.所有食材先备好,柠檬挤汁去籽，小番茄去蒂头切1/4丁，九层塔只取叶部分。
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2: 步骤2.将醃料部分加入肉片中抓匀后,醃约15~20分钟(使入味)。
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3: 步骤3.橄榄油爆香蒜末。
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4: 步骤4.放入肉片炒至变色，加入香葱酱(红葱酱)炒匀，淋上米酒续炒。
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5: 步骤5.加入所有的「酱料」炒至入味。
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6: 步骤6.放入小番茄丁炒软收汁。
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7: 步骤7.放入九层塔叶、葱花稍翻炒。
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8: 步骤8.最后淋上柠檬汁调酸度，即熄火。
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9: 步骤9.下饭好料理。
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10: 步骤10.配生菜吃清爽。
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11: 步骤11.生菜家少许冷饭舖上打抛猪肉，宴客摆盘很澎派。
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创建于2016-06-21
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