五谷米浆奶酪

1: 全部材料

2: 椰奶粉加水70克，混合调匀备用。 洋车前子加水80克混合拌匀备用，吸水性好，先泡均匀，比较不会结团现象。

3: 煮锅内加水200克，加入寒天粉用打蛋器搅拌均匀放上火爈，小火边煮边拌煮滚，再依序加入作法1边搅拌煮滚，续加入作法2边煮边搅拌至滚，最后倒入五谷米浆及糖，一样边煮边搅拌才不会黏锅底，煮至浓稠状，倒入不锈钢盘内，放凉成型，入冰箱冷藏。

4: 成型后切成方块，可直接食用或沾粉食用。